食材】：洋葱半头、小油菜几棵、猪里脊肉二两、细长面
【调料】：食盐、生抽、老抽、花椒面、蚝油、葱花
▼美食步骤：
①首先将小油菜放入清水对中清洗干净，然后掰成小叶状，洋葱对半切开，将其中的一半切成细丝状
②将猪里脊肉切成细丝，然后放入碗内，倒入适量淀粉，淋入几滴食用油，加入一点清水，腌制1分钟
③锅内倒入适量食用油，热锅凉油下入腌制好的里脊肉，煸炒至断生，加入适量花椒面，继续煸炒，加入适量生抽、老抽及食盐，煸炒一会，盛出备用
④锅内倒入适量食用油，烧热后加入洋葱和小油菜煸炒，期间放入适量食盐、生抽、老抽，断生后倒入适量热水
⑤开锅后，放入煸炒的里脊肉，翻炒几下，然后放入细长面，只需放在菜的表面即可，盖上锅盖焖制
⑥感觉锅内的水快没有的时候，打开锅盖，用筷子将面条和菜、肉搅拌均匀，等汤汁收干，关火，一道香喷喷的焖面出锅，出锅后可撒上点葱花
油菜焖面的家常做法 扩展
所需食材：
200克面条（建议使用宽面条或手工挂面）
150克油菜（也可以使用其他蔬菜代替）
2颗大蒜（切片）
适量生姜（切丝）
1个小红椒（切丝，可选）
适量食用油
适量盐
适量鸡精（可选）
做法步骤：
将油菜洗净，切段备用。将大蒜和生姜准备好。
将一锅水煮沸，加入适量盐后，将面条放入煮熟，注意不要过度煮熟，以保持面条的口感。煮熟后捞出备用。
取一个锅或平底锅，加入适量食用油，待油热后，将蒜片和生姜丝放入锅中煸炒出香味。
加入切好的红椒丝和油菜，翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到油菜变软。
将煮好的面条加入锅中，和油菜一起炒匀，使面条充分吸收菜汁，调味过程中可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
炒匀后，将菜和面一起翻炒数分钟，待面条和菜完全熟透，即可关火。
将炖好的油菜焖面装盘，即可享用。
油菜焖面的家常做法 扩展
煮熟面条，加凉水后捞出来。
热油葱白末炒香，放香菇煸炒片刻。加半碗水，入两大勺酱油、一勺蚝油、一点五香粉、一小勺糖，大火边煮熟边收汁。汁没多少了的时候下油菜，炒几下，下水淀粉。中火烧开，关火。加两滴香油。出锅倒到面上，后加一点点芝麻。
香菇切大一点口感好。
水淀粉：1大勺淀粉+1小碗水。
香油是点睛之笔，加一点点就好。
